Rolls de jamón serrano con pesto de pistacho
Un aperitivo diferente y muy fácil para cuando tienes visita: lonchas de jamón serrano rellenas de pesto de pistacho, mozzarella, tomate y rúcula, enrolladas y cortadas tipo sushi, con vinagre balsámico y pistacho por encima.
Pedro Vázquez
Creador de recetas
Soy Pedro, de Sevilla. De vez en cuando también cocino: platos caseros con producto de verdad y alguna combinación que te sorprende. Aquí tienes mis recetas escritas y paso a paso, para que las hagas sin tener que parar el vídeo.
Ingredientes
Preparación
Prepara el pesto triturando pistachos, piñones, parmesano, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva hasta obtener una salsa.
Corta el tomate y la mozzarella en rodajas finas.
Sobre una loncha de jamón serrano, extiende un poco de pesto.
Coloca encima la mozzarella, unas rodajas de tomate y un poco de rúcula.
Enrolla la loncha de jamón sobre el relleno.
Corta el rollo en porciones, como si fuera sushi.
Termina con un hilo de vinagre balsámico y pistacho picado por encima.
💡 Trucos
- Es un aperitivo muy vistoso y se hace en un momento: perfecto para cuando tienes invitados.
- Cortarlo tipo sushi hace que luzca mucho en la mesa.
